西班牙国歌的政治沉浮:填词250年未果

西班牙国歌的政治沉浮:填词250年未果

西班牙国歌的政治沉浮:填词250年未果

西班牙国歌的政治沉浮:填词250年未果

西班牙国歌填词提议

近日马德里一名作曲家提议为西班牙国歌填上歌词,这再次勾起很多西班牙人内心深处的国歌歌词情怀。西班牙国歌至今已有超过250年历史,可是在绝大多数时候它并没有歌词,西班牙运动员在赛场上一边听着本国国歌,一边只能轻声哼哼,却无法吟唱。

皇家进行曲国歌

西班牙国歌的名字是《皇家进行曲》,它也是全世界历史最为悠久的国歌之一。可这首国歌的来历却有些神秘。据史料记载,这首歌曲曲谱的出处是一份出版在1761年的文件——《西班牙步兵军乐鼓笛新奏条例》,该文件的作者名叫曼努埃尔德·埃斯皮诺萨。但史学家的研究显示,曼努埃尔德·埃斯皮诺萨是行伍出身,文化程度比较有限,即便能作曲,至少是应该填不出歌词的。

西班牙国歌传闻

还有传闻称《皇家进行曲》的真正作者是普鲁士国王弗里德里希二世。在1864年出版的《公共精神》一书中,作者就宣称普鲁士国王创作这首歌曲是送给一个名叫索托马约的士兵,后者在普鲁士宫廷学习弗里德里希二世创造出来的军事战术。“西班牙国歌是普鲁士国王的作品”这种说法由此一直流传下去,直到1908年才被辟谣。

西班牙国歌正式指定

1770年,西班牙国王查尔斯三世宣布在官方的荣誉游行时演奏这首歌曲,从那之后,每逢重要场合《皇家进行曲》都会被公开演奏。伊莎贝尔二世女王统治时期,这首歌曲被正式指定为西班牙国歌。不过这首国歌一直没有歌词,成了西班牙全国上下的一块心病。1868年,西班牙发生军事政变,伊莎贝尔二世女王被驱逐。掌握政权的普利姆曾想重新征集国歌。但评选委员最后建议仍将《皇家进行曲》作为西班牙国歌,换国歌的提议也无疾而终。

阿方索十三世

阿方索十三世

西班牙国歌无歌词起因

到了阿方索十三世统治时期,为国歌填歌词的事情又被重提。从1908年开始,西班牙举行了为国歌填词的盛大活动。其中一位名叫埃瓜尔多·马奎拉的诗人所填的词被传唱了出来。这是西班牙国歌首次拥有得到官方认可的歌词。但1931年阿方索十三世退位后,西班牙进入“第二共和国”时期。新政府为显示与皇宫王室的决裂,用《列戈颂》代替《皇家进行曲》作为西班牙国歌。列戈是19世纪初的拿破仑战争中,抵抗拿破仑大军的西班牙民族英雄,新国歌是赞颂他的。不过《列戈颂》作为西班牙国歌的状态也只有8年。1936年,西班牙爆发内战,带有保皇派性质的右翼军队获胜。1939年,《皇家进行曲》再度成为西班牙国歌。此后一直到1975年,西班牙都处于弗朗哥的军事独裁统治之下。这期间,西班牙国歌的官方版本采用大文豪何塞·玛利亚·佩曼在1928年为其所填的词。但弗朗哥建立的军事独裁政体并不受西班牙人的欢迎,在很多场合下,西班牙人并不愿意唱出《皇家进行曲》的歌词。

因此佩曼为《皇家进行曲》填的词一直没能获得广泛认同。1975年佛朗哥倒台,佩曼填的国歌歌词也迅速从所有场合中消失。直到2007年,西班牙在申办2016年奥运会时试图为《皇家进行曲》填词,但最终也没有一个版本能获得西班牙民众及官方的广泛认同。

双重国籍?中国实施“华裔卡”

双重国籍?中国实施“华裔卡”

双重国籍?中国实施“华裔卡”

比尔·盖茨、巴菲特够不够优秀?他想来中国定居可不可以?不可以,因为按照现有制度,他没有现行规章所要求的中国工作经验!无法获得中国长期居住的绿卡!

这个网上流行的段子, 其实并不是笑话,中国绿卡,即《外国人永久居留证》,被调侃为“世界上最难拿的绿卡”,因为实施10年来,获得绿卡的外国人不足5000人。

随着中国国际影响力的不断提升,吸引越来越多的外籍人士来华投资、工作、生活,他们中的一些人希望能获得在中国永久居留的资格。

双重国籍?中国实施“华裔卡”

北京试点“华裔卡”

为了进一步吸引国际科技创新人才常住中国,11月27日,北京中关村管委会负责人表示,将试点展开移民入籍、华裔卡、外籍人员临时身份证等制度。

华裔卡作为海外华人回国永居绿卡终于进入了试点阶段,有可能在全国推广,获得海外国籍的华人终于盼到了和港澳台同胞类似的待遇。

这是中国近年来逐渐放开“绿卡”的又一向重大新举措。作为世界第二大经济体,中国已不再满足于国内13亿人的智慧,而是将目光投向全球,将全球人才揽于麾下。对于有志于在华发展事业的外籍人士尤其是海外华人,这无疑是个好消息。

双重国籍?中国实施“华裔卡”

中国逐步放宽绿卡门槛

绿卡是相应的国家给外国公民的永久居住许可证。获得中国永久居留证,即“中国绿卡”的外国人,在中国居留期限将不受限制,可凭护照和绿卡出入中国国境,不需再行办理签证,且拥有和中国公民在投资、购房、开办银行账户、申请驾照及子女入学等方面同样的权利。

美国官方数据显示,单在2013年一年,美国就向全球发放了99万张绿卡。即使是有政策支持的“千人计划”,在中国拿到绿卡的外国人依旧寥寥。根据中组部在2014年6月的数据,按照计划分批次引进的4000余名海外高层次人才中,只有1306人成功拿到了中国绿卡。

华裔卡让侨胞人才引进来

“不同时代有不同时代的英雄,创新创业者就是今天这个时代的英雄。中关村要成为国际化的创新中心,必须要‘引进来,走出去’。”中国国务院总理李克强的这番讲话让在中国村“打拼”的外籍华人兴奋不已。

为吸引国际科技创新人才,中关村将开展四项试点:

第一,试点移民入籍制度,使获得永久居住资格的人员加入中国国籍更加便利;

第二,试点华裔卡制度,由于中国不承认双重国籍,对于原籍是中国的侨胞,将参考其他国家的可享受永久居留等形式,类似华裔绿卡;

第三,试点外籍人员临时身份证制度,例如居住6个月以上能获得临时身份证,可享受在华便利服务;

第四,试点境外高校学生到中关村实习。

双重国籍?中国实施“华裔卡”

30年改革开放引进外资华裔占67%

从1978年到2005年,中国政府累计引入外资约6224亿美元,其中海外华裔投资占67%,批准成立的55万多家外资企业中约70%是海外华裔建立。改革开放后移民海外的华人也超过700万人,滞留或流失在海外的留学生超过百万,他们拥有巨大的资金、技术和智力资源。

如果这些华人缺失了祖籍国原有的身份,中国对海外华人的向心力和吸引力,特别对这些华人后代的感召力可能会大大减弱,国家认同感也将被大大削弱,发放“华裔卡”,真实承认双重国籍将增强国家认同。

双重国籍?中国实施“华裔卡”

外籍人士领取中国“绿卡”

今年7月,上海市政府出台了“外籍高层次人才认定”新政,颁发了《关于服务具有全球影响力的科技创新中心建设 实施更加开放的海外人才引进政策的实施办法(试行)》。

根据新政,经认定的外籍高层次人才持《推荐函》,可申办5年有效期的工作类居留许可;工作满3年后,经用人单位推荐,可申请《外国人永久居留证》。

作为第一个领取《推荐函》的外籍人才,上海亲合力生物医药科技股份有限公司总裁刘辰称,“没想到我竟然成为第一个吃螃蟹的人,以后我在上海创业更有动力了。”

今年50岁的刘辰上个世纪80年代赴美攻读博士,“现在国家的政策越来越好,回国创业是一个正确的选择,张江聚集了众多的生物医药产业,我相信中国的生物医药行业大有可为,甚至可能在未来十年间实现‘弯道超车’。”

上海也在为解决外籍人士,包括海外华人在沪工作和居住许可方面,打破枷锁,积极鼓励海外人士回国发展!希望北京的华裔卡能够尽快普及实施到全国各地!

海外华人呼吁双重国籍

事实上因为来自中国的大部分新移民,都曾经在国内接受过高等教育,拥有较好的工作条件和相对稳定的经济收入,受几千年的中国文化传统的影响,即使走遍天涯海角,大部分人还是认同自己是黑头发黄皮肤的炎黄子孙,这就是中国情节。即便因为在海外生活和居住方便加入外国国籍,大部分海外华人都希望能够同时拥有中国国籍。

“华裔卡”的试点和未来双重国籍的放开,有利于在全球化的今天,吸引海外华裔人才、资金、技术,否则很容易导致止人才或财产的大量流失。如果将来开放双重国籍,海外华人将取得或不再失去中国的国籍,中国对海外华人的向心力和吸引力将大大增强,国家认同感也将得到前所未有的提升,伟大的中国复兴梦将更进一步!

西班牙警察强烈建议游客

西班牙警察强烈建议游客

20131014130326591

西班牙警察强烈建议游客

西班牙警察:并非到处都和谐,所以要记住这8条,但愿用不上,可最好知道……很实用!

1、永远记住,你的胳膊肘是你身上最强壮的地方。如果能用,一定要用。

    2、如果劫匪问你要钱包,不要递给他,拿起钱包向远处丢。一般情况下,他会对你的钱包比对你更有兴趣,等他往那个方向转的时候,你要向相反的方向拼命地跑。

3、劫匪抢包的时候,你不要舍不得。你包里再贵的东西都可以再买一次,但是你的生命买不来。

4、劫匪入家门抢东西,你最好不要废话罗嗦,要保持清醒,不要想和他说话分散他的注意力,他知道你想干什么,往往这样会让他更反感。也不要言语刺激,不要很多眼神接触。总的来说,一般劫匪入室抢劫,他只是求财,而且越快越好,可是如果你言语刺激或者不合作,那么他就会用“他的方式”告诉你,现在是谁有主动权。

5、如果你喜欢买东西,吃饭,下班以后回你车里坐那算账,记事,等等,请你改掉这个习惯。这是罪犯最完美的时刻,劫匪会跳进副驾驶的位子或者后座,拿枪对着你的脑袋让你开车去他方便犯罪的地方,所以一个人外出时上车以后就锁上车门离开。

6、如果劫匪已经跳进你的车子拿枪对着你,不要开车去他叫你去的地方。千万不要。你应该发动你的车子,然后以最快的速度开向离你最近的任何墙,树,等等。你的安全气囊会救你。如果罪犯是在后座,那他会伤的很惨。如果可以,车撞了以后离开你的车子然后呼救。如果不能离开,相信你也已经引来了足够的视线。记住,你宁可撞伤,也不要在多天以后,赤身裸体的被发现在某处荒无人烟的地方的草堆里。

7、几条关于停车场的忠告: a、记住上车前观察你的车子周围,附驾驶座以及后座。b、如果你的车子是停在一个大的面包车边上,而且面包车是停在驾驶座这边的,那么请你从附驾驶这一边上车。c、小心停在你车两边的车。如果有男性一人坐在靠你车的这一面。请你务必小心。

8、楼梯道在早上和晚上都不是什么有趣的地方。

9、不要以为什么人都很可怜,时刻保持警惕。

王健林西班牙大厦项目又遇不确定因素

王健林西班牙大厦项目又遇不确定因素

王健林西班牙大厦项目又遇不确定因素

王健林西班牙大厦项目又遇不确定因素

王健林西班牙大厦项目又遇不确定因素

王健林,原名王建林,中国四川省苍溪县人,大连万达集团创始人暨董事长,于2013年《福布斯》全球富豪榜资产排名中列第128位,资产达144亿美元。现任中国民间商会副会长、大连万达集团股份有限公司董事长。中国共产党第十七次全国代表大会代表、第十一届全国政协常委及第十届全国工商联副主席。

王健林

王健林

阅读提示:人民党执政了24年的西班牙首都马德里,在2015年地方选举中,惊现政党更替,人民党痛失政权,左翼政党“AhoraMadrid”的党首ManuelaCarmena当选为马德里新市长,而这位新上任的女市长与人民党统领下的市政府在执政和城建理念上有很大的分歧。之前,传出王健林想在西班牙建万达广场的项目遭遇变数;如今,再传“王健林的西班牙大厦项目又遇不确定因素”,这是空穴来风吗?让我们来分析一下。

2014年6月,中国富豪王健林统领的万达集团宣布,斥资2.65亿欧元,收购马德里市中心的地标建筑西班牙大厦。这个消息曾轰动一时,不仅让这个大手笔投资西班牙的中国人成为当地媒体上炙手可热的人物,而且让很多华人也颇有自豪感。许多旅西华人和中国游客来到西班牙大厦所在地——马德里西班牙广场时,都会自豪地说,“这个大厦让中国人买下了”,“这是中国人的大厦了”……

继西班牙大厦之后,王健林又斥资购买了马德里知名球队“马德里竞技”的股份,同时,还要再投资60亿欧元,在马德里的另一地块兴建万达广场。就在这一系列投资组合拳打得有条不紊之际,马德里市政府出现了执政党派的更迭。在时移世易的情况下,被西班牙媒体称为“投资明星”的王健林在大举投资西班牙过程中,遭遇了一系列的变数和不确定因素。这也让他在西班牙的投资前景蒙上了一层阴影。

由于马德里新上台的市长在城市建设上,与人民党前政府有不同的理念,所以相关谈判都已进入尾声的马德里万达广场项目,在新形势下,遭遇了不小的变数。而在西班牙大厦的装修改造中,已经投巨资买下这座大厦的万达集团,也面对着许多不确定的因素。

从去年6月,马德里的西班牙大厦易手万达集团以后,除了鼎沸的新闻报道和人们不断的热议以外,这座被称为西班牙20世纪建筑典范的摩天大厦,依然和以往一样,是一座被封门闭户的闲置空楼。对此,许多人都会不解地问道,“为什么王健林买下后,就在那里放着了呢?”实际上,自从获得西班牙大厦以后,万达集团就一直在和马德里大区和市政府的有关部门接触,希望能够尽快对大厦进行装修和改造。对此,曾有报道说,万达集团计划将其变为一个拥有200间豪华客房,300个住宅式公寓,以及1个购物中心的综合性物业。

在这方面,万达集团在其官网上也介绍说,“为了让西班牙大厦恢复马德里地标性建筑的辉煌、再度成为马德里市民以及每年来马德里旅游数千万游客心目中的经典目的地,万达集团精心设计了一套大胆独特、同时又尊重历史的建筑改造方案。”“通过内部改造,将西班牙大厦打造成为一座包括豪华酒店、高档住宅及购物中心的综合性大厦。万达集团将携手来自西班牙和世界其它国家的知名公司及资深专业人士,运用最前沿的科学技术和最先进的设计理念,共同完成这项宏伟的蓝图。”通过万达的介绍来看,他们对西班牙大厦的改造可谓是雄心勃勃。

对于万达集团倾力推出的改造计划,当时一直对王健林的投资持积极欢迎态度的马德里人民党政府也给予了大力的配合。有消息说,在去年秋季的时候,马德里市政府就大力推动,将西班牙大厦的保护级别将从“整体结构保护2级”下降至“局部保护3级”。这意味着万达集团在改造过程中,除了必须保持建筑正面和ReyesyMaestroGuerrero大街侧面的原貌,以及保存一楼大厅里的标志性元素以外,就可以按照自己的计划进行改造了。

虽然利好消息不断传来,但万达集团对西班牙大厦的改造工程始终没有动工,而且一拖就是一年多。综合各种消息来看,阻力还是在政府有关部门对改造的审批和限制上。与此同时,西班牙社会上也开始传出反对对西班牙大厦进行改造的声音。其中,一些民间组织更是发起“拯救西班牙大厦”的签名活动,力图阻止市政府降低对这栋具有历史意义建筑的保护级别。

据介绍,由于当时的马德里人民党政府对王健林的投资给予了积极的支持,并提供了一定的便利,所以买下了西班牙大厦的王健林,也开始对马德里另一项曾被美国大亨看中的地产项目产生了兴趣,意欲在马德里兴建西班牙的万达广场。对此,那时执政的人民党政府同样也“求贤若渴”。

然而,就在对西班牙大厦改造项目最终动工的等待中,积极洽谈马德里万达广场项目的万达集团却在不久前遇到了不小的变数。因为在刚刚结束的马德里地方选举中,左翼政党“AhoraMadrid”的党首ManuelaCarmena女士当选为马德里新市长,结束了人民党任马德里市长达24年的执政历史。而新执政的左翼政党在市政规划和建设上,与过去的人民党政府有着相当不同的理念和观点。由此,王健林的马德里万达广场项目就遭遇了巨大的变数。不仅如此,他的另一个较大的投资项目,已经到手的西班牙大厦的改造问题,又开始横生枝节,不得不面对新政府所带来的许多不确定因素。在这种情况下,万达集团与以前人民党政府所做的工作,以及所达成的协议与默契,都可谓是前功尽弃。

一直在努力的万达集团

自从去年6月万达集团将西班牙大厦收入囊中以后,为快速推进该项目进程,曾多次组织中国国内规划院的各方面专业人员来到马德里,与这里的专业顾问进行了多次设计接洽会谈。同时,也与马德里大区和市政府的各级官员进行了商谈。

为了给西班牙大厦的改造项目创造良好的社会环境,万达集团在收购了这座地标建筑以后,更是追加3000万欧元的投资,用于西班牙大厦所处西班牙广场的改造与维护。据了解,当时的马德里市政府还将万达的这笔投资,列为政府与私人公司合作,进行市政建设计划的一部分。也算是作为回报,当时人民党执政的马德里大区政府也承诺,在当年11月份修改马德里城市建设规划法,为万达集团对西班牙大厦的翻新改造工程,排除行政法规障碍。但从目前的情况来看,王健林的“亲善”行为似乎并没有换来应有的结果。

在为西班牙大厦项目积极创造良好外部条件的同时,万达集团也在西班牙大力招兵买马,不仅签下了世界知名的咨询事务所为自己提供法律等方面的咨询服务,同时也在寻找西班牙当地熟悉房地产等产业的专业人员,组成自己的本土化团队。据介绍,万达集团在西班牙当地的分支机构目前正在紧锣密鼓地组建。除了西班牙专业员工以外,王健林也会从中国国内抽调一些高层管理人员来西班牙展开业务。现在这个万达的西班牙团队正在组建。而他们将来所面对的第一项任务,恐怕就是与马德里各级政府,各相关管理部门的沟通,在行政管理这方面,为西班牙大厦项目的尽早实施,扫清障碍。

自从马德里新的市长和领导机构上台以后,万达集团就开始积极与新政府的官员进行联系和磋商。在6月25日的时候,一个万达集团的代表团与马德里市政府中负责市政的社工党代表进行了会谈。双方会谈后,决定成立有关西班牙大厦改造工程的工作委员会,以便推进该工程的继续进行。

据马德里社工党的这位代表介绍说,一开始,万达集团的代表对于双方的会谈以及西班牙大厦项目的展开并不乐观,担心会出现较坏的状况。但在会谈之后,他们还是非常平静和有信心的。

对于万达集团的马德里西班牙大厦项目计划,接近马德里社工党的人士介绍说,他们并没有否决万达此前所提出的改造计划,只是提出了一些新的要求。这些要求是,万达集团对西班牙大厦的改造工程必须遵守法律,能给马德里市民带来好处,同时节省市政府的资金。据悉,新的马德里市政府是由几个左翼党派联合执政的。虽然马德里新的市长是我们能党的成员,但是属于中左党派的社工党在市政管理中,也具有很关键的决定权和影响力。

虽然马德里社工党表示和万达集团代表谈得不错,但很多西班牙相关人士都认为,由于新政府的上台,万达西班牙大厦项目必定会被推迟。因为马德里新政府要求对西班牙广场的改造项目,进行意见征集,听取广大市民的意见。而西班牙广场的改造项目必然也包括对西班牙大厦所要进行的改造,所以万达集团目前所能做的,就只能是等待了。

此外,另一项让西班牙大厦无法在近期动工改造的原因是,马德里新市长ManuelaCarmena女士在不久前就任时,曾提出过一份涉及到各区的城市纲领性计划。在有关中心区的内容中,就提到过要对西班牙大厦部分废弃的现状进行审计。这样就势必会影响市政府有关西班牙大厦改造工程的审批。

通过以上种种情况来看,万达集团在投资西班牙这件事上,今后还要继续努力,而高大的西班牙大厦也仍将继续空置较长的一段时间。对此,是应该将其形容为“好事多磨”,还是“阻力重重”呢?

马德里免费tapas酒吧攻略

马德里免费tapas酒吧攻略

马德里免费tapas酒吧攻略

马德里免费tapas酒吧攻略

马德里免费tapas酒吧攻略

你还不知道什么是tapas Tapas是在西班牙大部份酒吧和餐厅餐前搭配饮料一起吃的基本开胃小菜。Tapas在西班牙美食文化中占有重要的地位。在马德里有很多酒吧和餐厅提供各种西班牙热门的小菜供品尝,但大部份的地方都需要付费。

Sidrería el Tigre

地址:calle Infantas 23-30, Madrid

营业时间:早11:00点-晚02:00点

为马德里最有名且热门的小菜酒吧,几乎是到马德里的游客必去的地方,体验青春气息和真实的城市文化。一杯啤酒和苹果气泡酒的价钱皆为2.5欧元,总是会免费的附上一盘地道的家常小菜(烤马铃薯、马铃薯蛋饼、炸肉丸、小三明治)。是一个适合和朋友一起去,用便宜的价格品尝美味的菜肴。

Entre Cáceres y Badajoz

地址:calle de don Ramón de la Cruz 109, Madrid

营业时间:

周一到周五  07:00-17:30 /  19.30-01:00

周六到周日 09:00-17.30 / 19:30-01:00

这间古老的安达卢西亚酒馆提供马德里最好的小菜已有相当多年的历史,且赢得声誉,是一个空间很小的酒馆,将8桶葡萄酒桶运用作为桌子,任何时段都充满顾客,所以,如果你是幸运的少数找到了一个位置,你会明白为什么它为什么那么有名和流行。

 

El Rincón Abulense

地址:calle Caballero de Gracia 18, Madrid

营业时间:

周一到周五   早07:00点-晚01:00点

周六  早07:00点-午17:00点

位于马德里是中心,离太阳门(la Puerta del Sol)几分钟的距离,你可以找到这家小菜酒吧,大约花费1.5欧元买一杯啤酒,即可免费搭配一盘份量很多的小菜,对于那些想要在市中心用便宜的价格品尝美味小菜的人,这间酒吧是理想地点。

 

Tapería la Pequeña Graná

Pequeña Graná,马德里所有小菜餐厅中,提供格拉纳达(Granada)风格小菜的餐厅。每笔消费可以从22道不同的小菜中选择一道免费小菜,菜单每3个月更换一次。

 

Tapas Free Gran Vía

地址:Plaza Mostenses 1, Madrid

营业时间:周二到周日  12:00-16:00 / 19:30-00:00

位于西班牙广场(Plaza España)附近,买一杯2.5欧元的啤酒可以从每周更换的丰富小菜中选择一道免费小菜。

Taberna Almería

地址:calle de las Aguas 9, Madrid

营业时间: 周二到周日  午12:00点-晚00:00点

关于煎牛排,米其林大厨不会告诉你的18个真相!

关于煎牛排,米其林大厨不会告诉你的18个真相!

关于煎牛排,米其林大厨不会告诉你的18个真相!

关于煎牛排,米其林大厨不会告诉你的18个真相!

外焦外脆里嫩、色正多汁的牛排~!!按照方法来,你也可以哦~
1.放5分钟,就能拯救全部汁水!
什么!?牛排放5分钟比趁热吃要多汁500倍!不信就试试,专治嘴馋心急!
2.橄榄油和黄油?根本不适合煎牛排!
葵花籽油、菜籽油更适合煎牛排!橄榄油只适合低温烹饪,高温煎炸会破坏其营养。黄油香浓,会掩盖牛排味,根本不适合追求食材原味的老饕。
3.一定要用大火!会产生100多种肉香!
别怕肉烧焦,别怕烧厨房,一定要把锅烧到冒烟,全程大火煎牛排。这是传说中的美拉德反应:高温让肉中的蛋白质和糖分反应,可产生100多种类型的肉香。
4.15~20秒翻一次面,才能外焦里嫩!
用热成像摄像机拍摄煎牛排过程,我们看到向上的一面很快会冷却,但是,隔15秒就翻面能使表面持续高温,同时内部温度也不会过高,完美保存肉汁。
5.要什么厚牛排!在家煎,1-2.5cm就够了
家里只有一口平底锅就不要追求厚肉了。有烤箱倒可以试试4cm厚的牛排,每面都用大火封煎30秒,然后再放进预热260℃的烤箱,两面分别烤2分钟。

6.别洗牛排!用厨房纸吸一下表面就行了
一块牛排能有多脏?你冲松散了牛肉的纤维、冲淡了牛肉风味,你用你的洁癖换来了一块牛排的忧伤。
7.用大蒜切面给牛排增香,这招超私房!
对半切开生大蒜,在生牛排肉上擦一下,入锅一煎就美味不可挡。
8.不用海盐?你就后悔吧!
海盐不是用来装逼的,它是用来提升牛排肉层次感的!舌头一会儿触到还没来得及化开大颗盐粒、一会儿又碰到它在肉上逐渐融化开时那种不均匀感,混着牛肉的滋味不断刺激味蕾!
9.牛排肉不到20℃,就别下锅!
刚解冻好、或者刚从冰箱里拿出来的牛排内部只有3~4℃。一定先放个30分钟,让肉里外都达到20℃左右的室温,牛排很快就能煎熟,不会流失太多汁水,肉也不会外熟内生。
10.也可以试试绿胡椒嘛~
假如肉不是太肥,你也可以试试香味更清爽、辣味更温和的绿胡椒,比黑胡椒更能提出瘦牛肉的香。但也一定要用现磨的,风味才够足。

11.菲力牛排最嫩,但眼肉、T骨更有滋味
瘦与嫩可以兼得,是菲力的最大特征,减肥的姑娘特别喜欢。但想吃口香的,还得冲着眼肉、T骨去。
12.你有一块顶级牛排肉?那就别用酱汁了!
别用酱汁糟蹋顶级牛排,画蛇添足多此一举就是说你呢。只用海盐和黑胡椒腌制就行了,好肉值得你玩一次返璞归真。
13.别忘了煎一下肉边缘的脂肪
你不觉得生吃西冷牛排周围的一圈脂肪很囧吗?把它立起来煎一下,脂肪表皮会非常酥脆,和瘦肉一起吃超香的。
14.选牛排,别只看雪花
挑选牛排肉除了要看雪花程度是不是(Marbling),还要看肉色是不是自然红润、脂肪颜色是否洁白、脂肪厚度是不是让你满意。

15.拿什么拯救你,我的M12
很多人都在梦想M12,但大多数人吃到的时候都会觉得非常油腻。真的适合煎一下就吃吗?真的适合直接大块吃吗?不是每个人都承受得来超顶级,我们认为M7~8才是最完美的。
16.不是所有牛排刀都有锯齿!
即便钝了也能切,这才是锯齿刀的真相。而事实上一把好的无齿刀切起牛排来就像切豆腐,感觉更爽!对一把牛排刀来说,外貌那是次要的,锋利才是硬道理。

17.条纹煎锅其实是用来装逼的!
做牛排最好的方式是明火炙烤,烤架还能烫出漂亮条纹!所以就有了条纹煎锅这货。其实,厚的生铁平底锅足矣,它能持续提供均匀的超高温,牛排能一直在上面疯狂地燃烧!噢!喷!香!
18.有一种牛排的做法叫SousVide
Sousvide的意思是真空低温烹调。把牛排腌上,真空包装后放入80℃以下的水里长时间煮,再拿出快速煎烤。这样做出的牛排会很完美:薄薄焦脆的外皮下,肉为5-7分熟度,色泽均匀还很鲜嫩!

专业Sous vide烹调机非常贵,但假如你是个吃货Geek,自己动手DIY一台也不错。

看完这18条你就真的可以PK米其林大厨了!煎牛排是不是很容易?

RAPA DAS BESTAS 西班牙野马围捕节

引用

RAPA DAS BESTAS 西班牙野马围捕节

RAPA DAS BESTAS 西班牙野马围捕节

RAPA DAS BESTAS 西班牙野马围捕节

RAPA DAS BESTAS 西班牙野马围捕节

RAPA DAS BESTAS 西班牙野马围捕节

RAPA DAS BESTAS 西班牙野马围捕节

RAPA DAS BESTAS 西班牙野马围捕节

RAPA DAS BESTAS 西班牙野马围捕节,从16世纪开始,Sabucedo都每年都要举行一次围捕野马的活动,这些野马生活在萨布凯都附近的山地。在7月的第一个周末,当地年轻人参加围捕野马活动并展示自己的骑马技术。节日中评选出来的最佳“骑师”将给一匹野马修剪马鬃并给它烙上印记 。传说是墨西哥宗教有关。

Paco De Lucia 弗拉门戈吉他大师

Paco De Lucia 弗拉门戈吉他大师

Paco De Lucia 弗拉门戈吉他大师

Paco De Lucia 弗拉门戈吉他大师

Paco de Lucia,是世界上最优秀的Flamenco吉他演奏家和作曲家之一,本名为Francisco Sanchez Gomez,1947年出生於西班牙南边海港城市阿尔及西拉斯(Algerciras)。Parco de Lucia七岁便能弹奏佛朗明哥吉他,十二岁开始灌录唱片,青少年时期赢得数项比赛之冠,十三岁跟著Jose Greco的佛朗明哥乐团巡回国际表演,很有天赋。

当时他的父亲,一位半职业的吉他手,意识到了自己的儿子在这方面具有很大的天分,于是便为他提供了各种条件,使得Paco de Lucia可以将自己所有的业余时间都花在练习吉他和研究吉他的演奏技巧上,而这些成果,正是今天我们从他的精彩演奏中所听到、见到的。跟著父亲、哥哥以及家族朋友──吉他大师Nino de Ricardo学习吉他。起初,Paco de Lucia是与他的兄弟Ramón一起演奏二重奏,另外还与他的一个做歌手的兄弟Repe共同组成了名叫Los Chiquitos de Algeciras的二重奏。1962年,兄弟二人双双获得了大奖。此后,Paco de Lucia成为了一位世界级的明星。他将拉丁美洲和爵士乐中的和声御用到Flamenco音乐中,并且影响到了所有新一代的Flamenco吉他手。 Paco de Lucia的演奏出神入化,技巧高超,演奏曲目范围广泛,从传统的Flamenco音乐到《阿兰胡埃斯吉他协奏曲》均演奏,并且还提出了“向古典吉他发起挑战”的口号。

Parco de Lucia会作曲,也替多位著名西班牙歌者伴奏,包括伟大的吉普赛佛朗明哥演唱家Camaron de la Isla,两人从1960年代一直合作到1990年代初。Parco de Lucia除了拥有自己的乐团,也和John McLaughlin、Chick Corea、Al di Meola、Placido Domingo等大师合作唱片出版。他被评为是当代最好的佛朗明哥吉他手之一,也是将传统西班牙音乐现代化的功臣。

在1960年代以前,佛朗明哥吉他的演奏姿势都是用吉他放在上手臂与大腿间,到了1960年代以后,多数乐手采用Paco de Lucia的方法,将吉他的位置降到大腿上,让腿部承受吉他的重量,手臂较为自由,因此乐手又可以使用较为重一点的吉他。

Paco de Lucia可以说只手改变了佛朗明哥的演奏风潮,他不仅秉承Nino de Ricardo的粗犷强烈情绪表达,更融合了Ramon Montoya这个「古典」派的音乐概念与细腻技巧。他率先将吉他位置放低到大腿上,给了乐手更多表现空间。他以惊人的picado(快速断音)、新的而且速度奇快的alzapua与rasquaedo(刷弦)手法。除此之外,他还不断将其他音乐形式的元素加入到佛朗明哥中(譬如拉丁美洲音乐、爵士乐的的音阶与和弦概念)等。

当代的佛朗明哥吉他艺术要溯源至吉他大师El aestro Patino,他在年轻时代也常做独奏演出,但是他的最大贡献是教出了两个学生Paco el Barbero与Paco de Lucena,这两位学生的学生对当代佛朗明哥吉他风格的创建,有绝对性影响。

Paco el Barbero教出了Javier Molina(1868-1956),Molina又教出了El Nino Ricardo(1904-1972)。El Nino Ricardo不仅是伟大的演奏家、创新者,他的风格直接影响了Serranito、Manolo Sanlucar、Paco de Lucia。这一派的演奏风格粗犷强硬、情绪澎湃深沉,被称之为very flamenco。

在2004年,帕克·德·路西亚获得了阿斯图利亚斯亲王奖的艺术奖项。评审团的代表人称,“在帕克的六根琴弦下,一切情愫尽可表达”。

Paco De Lucia 弗拉门戈吉他大师

Paco De Lucia 弗拉门戈吉他大师

Paco de Lucía在阿斯图利亚斯亲王奖颁奖典礼

La Barrosa – Paco de Lucía 帕克·德·路西亚难度最高的一首曲子

部分MP3可以在这里免费在线欣赏并下载

推荐 ENTRE DOS AGUAS -LA PRIMEVERA

 

La batalla del vino en la rioja 葡萄酒之战

 

La batalla del vino en la rioja 葡萄酒之战

Fiesta-del-Vino

Fiesta-del-Vino

Fiesta-del-Vino

Fiesta-del-Vino

每年的6月29日是西班牙的里奥哈地区哈罗市的“圣彼德嘉年华”,也是一年一度的“泼酒节”。从28日晚上开始,人们就开始聚集在热闹的街头,用水枪和酒袋互相泼洒葡萄酒狂欢庆祝,期间大约消耗4000升葡萄酒,还有各种饮酒大赛,最后经过 la Ermita de San Felices de Bilibio做弥撒,午餐享用蜗牛结束。如果你是葡萄酒爱好者,最好不要错过!

Fiesta-del-Vino

Fiesta-del-Vino

Fiesta-del-Vino

Fiesta-del-Vino

Fiesta-del-Vino

Fiesta-del-Vino

Las fotos desde : César Manso / AFP

 

大地女神喷泉拉战车两头狮子的由来

大地女神喷泉拉战车两头狮子的由来

大地女神喷泉拉战车两头狮子的由来

大地女神喷泉拉战车两头狮子的由来

位于西班牙银行门前的大地女神喷泉,作为马德里地标之一的必去景点,很多人不知道两头狮子的由来,今天看新闻偶尔看到另外一个版本的传说,亚特拉大在还是小姑娘的时候被森林里一只母熊带大,随着时间推移练就一身猎人的本领和敏捷的身手,神谕告捷她不可结婚,否则有不祥之兆。于是她决定以比赛的形式和一个跑的比他快的人结婚,失败的人都将死亡,于是很多人为了她命丧黄泉。一个叫伊波奈斯的年轻人向爱神维纳斯请教如何获胜,她给了这个年轻人三个金苹果,在比赛中抛掷分散亚特拉大注意力,争取时间。最终伊波奈斯获得胜利赢取了芳心,可是两人在庆祝XO的时候,无意识的选在西贝雷丝神庙里完成了合体,惹怒了宙斯,为了惩罚他们对神庙的亵渎,将其变身两只狮子,永远为大地女神拉战车。普拉多博物馆里可以看到描绘他们当时比赛的一幅油画,名字为
Atalanta e Hipómenes ,意大利画家Guido Reni的作品。

大地女神喷泉拉战车两头狮子的由来

大地女神喷泉拉战车两头狮子的由来

还有报纸报道,大地女神是西班牙银行的保护神,如果金库里的警报触动,几秒内水漫金山,有条35米深的水渠从喷泉延伸至金库。这也是银行安全的原因之一。打字累死,好久没这么码字了。看官觉得不错,给个赞哈

欧洲自驾租车指南1

欧洲自驾租车指南1

西班牙马德里海川地接导游,包车旅游7

以下四家中介的价格,后两家有中文,界面大同小异,价格差别不大,主要差别在保险和汇率上,因为有的用欧元结算有的用英镑,童鞋们要看清楚。另有一点,西班牙各大租车公司在行程公里数要求和异地还车政策上是不同的,一定要仔细看详细条款。

http://www.economycarrentals.com
http://www.carhire3000.com
http://www.traveljigsaw.com.hk
http://www.rentalcars.com

来说说导航,三个导航设备:

1、TOMTOM,12年买的地图,基本无大错,并且TOMTOM能根据经纬度导航,这一点派了大用场。

2、手机导航APP,叫做Sygic

这个APP试用时可以下载很多国家的离线地图用作导航,如果购买地图成为正式会员的话,会有路口放大图,语音提示和限速提醒之类的特殊权限,不过觉得免费试用的基本也就够了。这个APP还有一个功能叫做照片导航,随便拍一张照片,它会根据照片拍摄地的经纬度进行导航,这个功能也很好用,譬如经过一家店想以后再来逛逛就不需要急吼吼的找地址了。

欧洲自驾游,租车费用差异蛮大。不同的租车公司、不同的车型、甚至不同的租车网站,报价都不一样。国际知名大公司的报价,普遍较贵。自动挡的车,又比同档次手动挡的车贵上几成。而专门的租车网站,可以就同一车型进行多家租车公司的报价比较,给出相对最低的价格。去年9月那次是通过www.traveljigsaw.com.hk网站租的车。租车公司是意大利的Maggiore,车型选的是欧宝两厢车Opel Astra Estate(手动挡)。这公司不及Hertz、AVIS等公司出名,但服务挺不错,把我们的欧宝车免费升级为标致508,车内空间很大,车尾箱可以平放四个行李箱,坐起来相当舒服。从罗马机场提车,到罗马机场还车,全程16天,车租港币4633元,另外加买保险港币1059元。该网站预订租车,可以免费取消或修改订单,但必须提供有效信用卡,预订时就通过信用卡全额缴付租金。

用信用卡预付款,多交1.5%手续费。折合美金还款,再折算人民币,人均分摊1180元,日人均不到10欧元,挺超值的。对了,提车、还车地点也有讲究。开始我们想先在罗马玩两天,离开时从火车站提车,最后回到火车站还车,前后14天,租金是5400多港币。后来发现从罗马机场提车、还车,16天竟还便宜800多港币。于是修改了订单。提醒各位童鞋,租车时不妨试试不同的提车、还车地点、日期,说不定价格大不一样哦。

今年4月这次,在http://www.rentalcars.com/上租的车,其实跟www.traveljigsaw.com.hk是同一家。不过今年又多了几点经验:一是可以直接选美元租金,这样即使走VISA或MASTER,也不用收美元信用卡的手续费;二是可以通过网站的800全球免费电话预订,在电话里跟工作人员申请额外折扣,比网上价格优惠;三是租车时的额外全保比较贵,可以不买,另外在专门的租车保险网站(http://www.carhire-excess-insurance.com/)上购买全保,便宜很多。

我们这次租的Budget公司的欧宝Opel Astra(手动挡),在荷兰阿姆斯特丹市区提车、还车。全程17天,网上租金548.64美元,电话预订便宜了10美元,折合人民币约为3335元。租车保险38.25英镑,扣信用卡59.43美元,折合人民币约为370元,比租车时购买全保便宜了1000多人民币。租车加保险合计人民币3700元多点,人均分摊926元。比上次16天还便宜,只是这次的车型没有免费升级了,四个人坐,还挺舒服,呵呵。

欧洲开车,人生路不熟,必须靠GPS导航。租车时也有GPS可选,租金每天10欧,太贵了。我们带了国内的GPS过去,用TOMTOM软件,下载了欧洲地图,准确度很高。同时还准备了3G版的IPAD,也用TOMTOM,不需上网就能当GPS用。两者路径基本一致,都是中文语音报读,比国外租的英文GPS更方便。

再说说关于自驾司机的事。不同租车公司对司机有不同要求。两次租车,我们都用同行的国际驾照登记为司机。出发之前做了份翻译件,本来想在“司机”栏里加上他,对方说多一个司机,每天的车租要贵10欧。为了省钱,我们就没加。。国内驾照公证件在欧洲租车是否可用,网上看到有说可以,有说某些公司要另外认证。众说纷纭,不敢一概而论。